PROSCIUTTO NOSTRALE

Sono fatti esclusivamente con cosci di maiale italiano tagliato a bazza lunga (alla contadina) o corta; é lavorato completamente a mano. L' aglio acquistato dai contadini della zona é ancora pestato nel mortaio e poi spalmato sopra i prosciutti uno ad uno. Questa particolare lavorazione e la stagionatura in ambiente salubre conferiscono al nostro prosciutto un sapore e un profumo del tutto particolare. E' veramente come i prosciutti di una volta!